Propriedades da Quinoa

A quinoa contém proteínas que ajudam na formação e na manutenção dos músculos, além de participarem do mecanismo de reparação das pequenas lesões que ocorrem nas fibras musculares durante a prática de exercícios físicos.
É uma semente comestível que contém proteínas, fibras, vitaminas, cálcio e antioxidantes; fazendo bem para os ossos, coração, músculos, melhora a imunidade e o funcionamento do intestino, apresenta boas quantidades de fósforo, magnésio, cálcio, minerais essenciais para a saúde óssea, principalmente em mulheres pós-menopausa. Além de ser uma opção saudável para celíacos porque não contém glúten e para vegetarianos por ser rica em proteína.
Um alimento fonte de vitaminas C e E, e  flavonóides como quercetina e kaempferol, um combo que garante a manutenção do sistema imunológico.

O alimento pode ser consumido por quem quer perder peso, diabéticos, vegetarianos, idosos e atletas;
Por ser uma excelente fonte de fibras, contribuem para a formação e eliminação do bolo fecal e acabam ajudando na manutenção da saúde geral do organismo e no processo de emagrecimento.

Seu consumo regular contribui para controlar os níveis de glicose no organismo, o que é favorável para diabéticos, O índice glicêmico do cereal é baixo, ou seja, ele libera energia aos poucos e não provoca picos de açúcar no sangue.